الفنادق الفاخرة والمطاعم الراقية تتحول إلى استخدام أدوات المائدة الصديقة للبيئة. لم يعد الأمر مجرد موضة، بل أصبح توقعا من قبل النزلاء.
الفنادق اضطرت إلى التغيير
أدركت أماكن الضيافة الفاخرة مثل ريتز كارلتون وفور سيزونز أنه بإمكانها تقديم طعام رائع دون الإضرار بالكوكب. أظهرت دراسة حديثة أن 70% من المسافرين المهتمين بالبيئة الذين يقيمون في فنادق باهظة الثمن يهتمون بالعوامل البيئية عند الحجز.
ما الذي ينجح فعلاً
ما الذي ينجح بالفعل؟ تبين أن الزجاج المعاد تدويره حقق نجاحًا كبيرًا. يبدو الزجاج الجيد تمامًا مثل الزجاج العادي، وتستخدمه بعض المطاعم الفاخرة دون أن يلاحظ العملاء ذلك.
كما أن السيراميك المستدام المصنوع من الطين يعمل بشكل جيد أيضًا. تقوم شركات مثل Kevala Ceramics بتصنيع أطباق وأوعية من الطين المستخرج بطريقة مسؤولة، وتبدو تمامًا مثل أدوات المائدة التقليدية الفاخرة. ولا تستطيع الفنادق الفاخرة التمييز بينهما من حيث الجودة. كما تخلط Kevala الزجاج المعاد تدويره في بعض القطع الخزفية، مما يخلق مظهرًا فريدًا مع الحفاظ على البيئة.
لماذا تحولت الفنادق فعليًا
المال يتحدث. أدوات المائدة المستدامة غالبًا ما تكون أقل تكلفة على المدى الطويل لأنها تنتج نفايات أقل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمنتجعات الفاخرة أن تروج لنفسها على أنها صديقة للبيئة، مما يجذب المزيد من العملاء.
تقوم بعض الفنادق الصديقة للبيئة بتصنيع قطع مخصصة. بدلاً من شراء أطباق قياسية، تعمل مع الشركات المصنعة لإنشاء تصميمات فريدة تناسب علامتها التجارية. يتذكر الضيوف هذه التفاصيل.
ماذا بعد؟
لم تعد التشطيبات اللامعة والمثالية رائجة. فالناس يريدون قطعًا مصنوعة يدويًا وتبدو حقيقية. أصبحت الأسطح غير اللامعة والأنسجة المثيرة للاهتمام رائجة، وهي تتناسب بشكل رائع مع المواد المستدامة لأنها تتمتع بطابع أكثر تميزًا على أي حال.
كما أن التصاميم البسيطة تحظى بشعبية كبيرة أيضًا – أشكال بسيطة وألوان أساسية دون أي زخرفة. فهي أرخص في التصنيع والناس يحبون جمالياتها البسيطة.
التحقق من الواقع
أصبحت أدوات المائدة المستدامة ليست كما كانت في السابق. في كثير من الحالات، هي في الواقع أفضل من الخيارات التقليدية. يحصل الضيوف على تجربة أفضل، وتوفر الفنادق المال، ويشعر الجميع بتحسن فيما يتعلق بالتأثير البيئي.
تثبت شركة Kevala Ceramics، وهي شركة تصنيع سيراميك حسب الطلب في بالي، إندونيسيا، هذه النقطة. تبدو مجموعات السيراميك المستدام الخاصة بهم جيدة مثل أي شيء من العلامات التجارية الفاخرة التقليدية بنفس الجودة ولكن بأضرار بيئية أقل بكثير.
بدأت الفنادق التي لم تقم بالتحول تبدو قديمة. يتوقع الضيوف هذا الآن. التكنولوجيا تعمل، وتوفر المال، وهي الشيء الصحيح الذي يجب القيام به.
